在餐飲行業(yè),若說哪個品類的餐飲市場大,相信很多人會投“火鍋”一票。
3月15日,小龍坎火鍋南京等門店被曝后廚應聘不看健康證、小龍坎火鍋用掃帚搗制冰機等多項問題。
料視頻顯示,知情人臥底小龍坎火鍋南京、蘇州多家門店發(fā)現(xiàn),小龍坎火鍋用掃帚搗制冰機后用來盛黃喉毛肚,并提到,后廚應聘不看健康證。
許多菜品不清洗,上桌前噴水“加工”;發(fā)芽土豆削削接著用;碗筷清洗僅30秒,在消毒機里“走過場”等多種亂象。
今天下午,小龍坎火鍋發(fā)布致歉聲明,對涉事門店立刻停業(yè)整頓,全力配合政府監(jiān)管部門的工作。將繼續(xù)對全國門店展開長期性的嚴格自查,全力保障消費者食品衛(wèi)生安全。
小龍坎稱,對食品衛(wèi)生安全問題零容忍,報道中所涉及的門店其違規(guī)行為嚴重違背小龍坎的加盟運營要求,與企業(yè)宗旨嚴重背離,公司對此絕不姑息,堅決嚴肅處理。